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Autor Tema: ¡Pechugas de pollo a la pimienta!  (Leído 85 veces)

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julio 15, 2017, 07:55:44 pm
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EL FARMACEUTICO

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Las pechugas de pollo a la pimienta, es una deliciosa receta hecha en una salsa a base de nata y pimienta, entre otros ingredientes. En realidad, esta salsa suele emplearse con lomo o solomillo de cerdo pero ¿por qué enclaustrarse en hacer siempre lo mismo?. Además, para preparar este pollo a la pimienta, que lo haremos concretamente con las pechugas del ave, necesitaremos de muy pocos ingredientes.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
2 pechugas de pollo
2 cucharaditas de pimienta negra o verde
300ml de nata para cocinar
100ml de caldo de ave (opcional)
Sal
Aceite de oliva

RECETA DE LAS PECHUGAS DE POLLO A LA PIMIENTA
1.- En una sartén, ponemos a calentar un pequeño chorrito de aceite a fuego fuerte. Cuando esté caliente, incorporamos las pechugas, previamente salpimentadas y cortadas en cubitos de tamaño de bocado. Sellar la pechuga aquí un par de minutos

2.- Mientras se sella podemos preparar la pimienta. Cogemos una de las dos cucharaditas que necesitaremos para preparar esta receta y la metemos en un mortero. Molemos bien hasta que quede bien triturado. La otra cucharadita la reservamos.

3.- Cuando el pollo esté sellado pero, siga crudo en su interior, para que no quede excesivamente reseco, lo retiramos de la sartén y reservamos. En la misma sartén, incorporamos otro chorrito de aceite (si ha quedado seca que, será lo más probable) y añadimos la pimienta molida y la otra cucharadita de pimienta, esta en grano. Entera. Dejamos tostar 1 minuto a fuego medio

4.- Pasado el tiempo añadimos el caldo de ave, ingrediente opcional pero que añadirá mucho sabor. Si no lo tienes, no lo añadas. Añadimos también la nata y mezclamos bien. Dejamos reducir esta salsa 10 minutos a fuego suave.

5.- Pasado el tiempo añadimos el pollo y lo cocinamos junto a la salsa 5 minutos más. Siempre a fuego muy suave, para que no se queme la salsa.

Y así de fácil y rápido habremos preparado un delicioso pollo a la pimienta. Una divertida y rica manera de salir del típico lomo en salsa de pimienta.


« Última Modificación: julio 15, 2017, 08:59:31 pm por BEN 10 »

julio 15, 2017, 08:52:02 pm
Respuesta #1

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julio 15, 2017, 10:33:22 pm
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julio 17, 2017, 12:41:18 am
Respuesta #5

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