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Autor Tema: Alfajores de dulce de leche  (Leído 1446 veces)

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febrero 03, 2015, 02:41:07 pm
Leído 1446 veces

khazad dum

  • Visitante

INGREDIENTES
2 y 1/2 taza de harina (300 gramos)
1 y 2/3 taza de almidón de maíz (200gramos) (fécula, espesante)
2 cucharaditas de levadura química (polvo de hornear, leudante)
200 gramos de mantequilla a punto pomada
3/4 taza de azúcar (150gramos )
3 yemas
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de ralladura de piel de limón
Dulce de leche (manjar del cielo, cajeta) para rellenar cantidad necesaria
Coco rallado cantidad necesaria

PREPARACIÓN
Tamizar la harina, el almidón de maíz y la levadura química.

Aparte en un bol batir la mantequilla con el azúcar.
Agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez hasta formar una crema.
Luego incorporar la vainilla y la ralladura de limón.

Agregar de a poco los ingredientes secos ya tamizados.
Unir todo hasta formar una masa pero sin trabajarla demasiado.
Dejarla descansar un rato en el refrigerador.

Estirarla de medio centímetro de espesor sobre una mesa espolvoreada con un poco de harina.
Cortar medallones de 4 centímetros de diámetro.
Colocar sobre una placa sin enmantecar y cocinar en horno moderado durante 12 minutos.
Desmoldar enseguida y dejar enfriar.

Conviene esperar hasta el día siguiente para armarlos.
Formar los alfajores uniéndolos de a dos con dulce de leche y pasarlos por coco rallado.

febrero 03, 2015, 03:21:42 pm
Respuesta #1

wopebrollero

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febrero 03, 2015, 04:18:53 pm
Respuesta #2

Fher 1963

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Excelente Aporte gracias las voy a prepara para la boda de mi hija

febrero 04, 2015, 11:48:40 am
Respuesta #3

Shrek

  • Visitante
hey los alfajores son buenos solo hay q saberlos elegir.

febrero 09, 2015, 06:40:40 am
Respuesta #4

Brollucodonosor

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buena receta papa

febrero 11, 2015, 03:40:21 pm
Respuesta #5

Grezia

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febrero 11, 2015, 03:52:37 pm
Respuesta #6

Capitan Riker

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Un excelente postre...
Llegando donde ningún Brollero ha llegado antes

febrero 22, 2015, 02:27:42 pm
Respuesta #7

Kio

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noviembre 15, 2016, 04:01:39 pm
Respuesta #8

Yo-yo

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noviembre 15, 2016, 06:50:03 pm
Respuesta #9

ELFENIX70

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Los alfajores con dulce de leche es un postre muy famosos en Argentina y Uruguay.

diciembre 28, 2016, 11:15:23 pm
Respuesta #10

el inspector ardilla

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Me gusta este postre, pero no tanto.

 


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