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Autor Tema: ¿Quiere engordar? Omita la cena  (Leído 1900 veces)

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febrero 03, 2015, 01:21:24 pm
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wopebrollero

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Cuando se trata de comer en forma saludable, las cenas son el tema de la discordia. Hay múltiples opiniones sobre qué comer, si los carbohidratos están prohibidos o si deben evitarse las frutas. Los más extremistas hasta prefieren saltarse la cena, desconociendo que así propician el aumento de peso pues el metabolismo se torna lento para gastar menos energía.

María Virginia Muiños, psicóloga y coach con especialización en bienestar (@enmodosaludable en Twitter e Instagram), explica que una cena adecuada debe contener proteínas y carbohidratos complejos. También puede llevar algo de grasa "saludable".

Explica Muiños que las mejores proteínas son las de origen animal "pues aportan mayor contenido biológico". Los carbohidratos que deben evitarse son los almidonados como papa o arroz por ser más difíciles de digerir y de mayor índice glicémico. Las grasas saludables son, por ejemplo, aguacate o aceite de oliva.

Los vegetales deben estar presentes siempre, porque son carbohidratos complejos, que no hacen que el cuerpo almacene grasas. Y aunque también se pueden consumir granos como las lentejas, de bajo índice glicémico, Muiños no las recomienda porque su digestión es pesada para la noche.

"Para las cenas, la clave es que sean platos de preparación sencilla, al vapor o a la plancha, con pocos aliños para facilitar su procesamiento en el organismo. Por otra parte, es ideal cenar un par de horas antes de dormir para permitir al cuerpo asimilar los alimentos cuando aún se encuentra en movimiento", puntualiza María_Virginia Muiños.

Lo mismo ocurre con las polémicas frutas. "Si no se han consumido durante el día sí se pueden ingerir frutas en la cena, dos o tres horas antes de dormir, pero es recomendable optar por aquellas con menor contenido de azúcar", añade la especialista. Recomienda fresas, moras, duraznos, peras y manzanas.

Que una cena sea ligera no quiere decir que sea escasa. Muiños sugiere servirse una cantidad de proteína similar al puño de la mano. En el caso de las grasas, lo óptimo es utilizar una cucharadita de aceite de oliva o dos tiritas de aguacate.

Las cenas saludables tampoco tienen por qué ser aburridas. Si se opta por la tradicional pechuga de pollo a la plancha se puede marinar con limón, un poquito de aceite de oliva, romero fresco, sal y pimienta, para que tenga un rico sabor. Y la ensalada de atún en agua queda mejor si se acompaña con lechugas mixtas, tomates, palmitos y espárragos y se adereza con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.

Lo que nunca se debe hacer es omitir la cena. "Mucha gente se salta esa comida pensando que van a adelgazar y en realidad ocurre al revés. Cuando padece muchas horas de ayuno, el cuerpo se pone en alerta y reserva lo que tiene. Así, el metabolismo se hace más lento y almacena grasa", puntualiza Muiños.


febrero 03, 2015, 02:19:43 pm
Respuesta #1

Fher 1963

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Los mejores nutricionistas dicen que hay que hacer varias comidas en lapsos de 3 horas y una dieta balanceada y cantidades moderadas así se acelera el metabolismo y quema más grasa en vez de almacenarla

febrero 03, 2015, 02:21:59 pm
Respuesta #2

wopebrollero

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Es como dice el viejo dicho

Desayune como Un rey
Almuerce Como Un Principe
Cene como un Mendigo

febrero 04, 2015, 11:58:04 am
Respuesta #3

Shrek

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Es dificil mas para el que ya esta acostumbrado a estas comidas

febrero 05, 2015, 03:15:34 am
Respuesta #4

Nelson

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Cierto excelente post

febrero 07, 2015, 08:09:57 pm
Respuesta #5

Brollucodonosor

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Respuesta #6

khazad dum

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Respuesta #7

leon

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marzo 30, 2015, 08:47:51 am
Respuesta #8

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Respuesta #9

Hectormetal

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los viernes el caldo de oso es muy buen suplemento, que dicen EMBROLLEROS
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mayo 12, 2015, 09:08:51 pm
Respuesta #10

Kruxial

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Respuesta #11

Yo-yo

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Respuesta #12

el inspector ardilla

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